
Piatto elegante e raffinato preparato con pasta fresca fatta in casa e scaglie di tartufo bianco, perfetti per un pranzo o una cena elegante
Tajarin Al Tartufo Bianco D’alba
2017-10-26 17:04:52
Porzioni 6
Ingredienti
- 500 G Farina 00
- 20 Uova Fresche
- 1 Pizzico Sale
- 100 G Burro
- 3 Foglie Salvia
- Formaggio Parmigiano
- 1 Grattatina Tartufo Bianco D’alba
Preparazione
- Mettere la farina a fontana su una spianatoia, versare al centro i tuorli e un pizzico di sale. Impastare con cura e energia. Tirare la sfoglia molto sottile e farla asciugare, ma non seccare. Arrotolarla e tagliare i tajarin (tagliolini). Cuocerli in abbondante acqua salata per pochi minuti e condire con burro fuso e salvia.
- Spolverizzare di parmigiano grattugiato e una grattatina di tartufo bianco.
Adatto a: Primi Piatti
Adatto a: Primi Piatti
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